Keto Dieet

Wat is het keto dieet?

Het ketodieet of ketogeen dieet is een populaire methode om gewicht te verliezen. Het is de meest strenge vorm van een koolhydraatarm dieet. Het principe van het keto dieet is het eten van voeding dat extreem weinig koolhydraten, maar meer eiwitten en vooral vetten bevat.

Het komt erop neer dat je ongeveer 75% van je calorieën uit vetten haalt, 20% haal je uit eiwitten en maar 5% uit koolhydraten.

Mensen volgen een ketogeen dieet vaak om af te vallen, maar ook ter behandeling van bepaalde ziekten zoals epilepsie of diabetes type 2.

Hoe werkt het keto dieet?

Om deze vraag goed te beantwoorden, moeten we even kijken naar de werking van het lichaam.

Ons lichaam gebruikt koolhydraten en vetten als belangrijke bron voor energie. Koolhydraten worden door het lichaam afgebroken tot glucose (suikers die afkomstig zijn uit koolhydraten). Glucose wordt op zijn beurt gebruikt als brandstof om alledaagse acties uit te voeren, zoals bewegen en ademhalen.

 

Het keto dieet zorgt ervoor dat je weinig koolhydraten eet, waardoor je lichaam snel de glucose reserves zal uitputten. Om toch voldoende brandstof te hebben, schakelt het lichaam over op vetverbranding in plaats van suikerverbranding. Het verbranden van vetten zorgt voor het vrijkomen van ‘ketonen’, deze het lichaam ook kan gebruiken als brandstof in plaats van glucose.

Het verbranden van vetten in plaats van suikers zorgt op zijn beurt natuurlijk dat je gewicht verliest.

Is het keto dieet doeltreffend?

Er is zeker bewijs dat je vet kunt verliezen wanneer een groot deel van je calorieën afkomstig is uit vet.

Zo kan het zijn dat je, bij het volgen van een keto dieet, in de eerste week 1 – 5 kilo afvalt en je daarna gemiddeld 0,5 kilo per week afvalt. Natuurlijk gebeurt dit in stappen.

 

Onderzoeken tonen aan dat mensen afvallen bij het uitoefenen van een keto dieet. Een Italiaans onderzoek in 2015 wees uit dat deelnemers 12 kilo in 3 maanden tijd verloren. Tijdens een Spaans onderzoek verloren deelnemers gemiddeld 20 kilo in 1 jaar tijd. Wel moeten we zeggen dat niet alle deelnemers het hele dieet konden volhouden.

 

Moraal van het verhaal? Het ketogeen dieet kan voor jou zeker werken.

Volhouden is de boodschap.

Welke producten mag ik toevoegen aan mijn keto recepten?

Je hoort wel eens verhalen dat je je bij het keto dieet tegoed mag doen aan een berg spek, maar deze verhalen zijn jammer genoeg niet waar. Te veel vet is niet gezond, je gaat toch ook geen frituurvet drinken omdat dit rijk is aan vetten?

 

Je mag een heleboel producten niet meer eten tijdens een ketogeen dieet. Zo zijn zetmeelrijke groenten zoals aardappelen, maïs en pompoen uitgesloten, maar ook melk, pasta, rijst en brood zullen niet langer op je boodschappenlijst kunnen staan.

 

Hieronder vind je een lijst van voedingsmiddelen die je kan gebruiken in je keto dieet recepten:


Vetten

Eiwitten

Koolhydraten

Boter

Rundvlees

Groene bladgroenten

Avocado

Gevogelte

Broccoli

Spek

Varkensvlees

Asperge

Kokos- en olijfolie

Lamsvlees

Asperge

Kaas

Volle zuivel

Paddenstoelen

Noten

Eieren

Kruiden

Zaden

Vis/Zeevruchten

Fruit met weinig suiker

Is het keto dieet iets voor mij?

Een extreem dieet brengt altijd risico’s met zich mee, en daarom is het belangrijk dat je bepaalde vitaminen en voedingswaarden in het oog houdt.

 

Bij het weglaten van koolhydraatrijke producten, krijg je een grotere kans op tekorten van vitamine B, vezels en jodium. Daarnaast is het ketogeen dieet rijk aan vetten en daarom vaak ook te hoog in verzadigde vetten. Let daarom op dat je producten met verzadigde vetten vervangt door producten met onverzadigde vetten.

Is het keto dieet iets voor mij?

Wanneer je snel resultaten wilt zien en je niet afhankelijk bent van koolhydraatrijke producten, kan het keto dieet jou zeker helpen.

 

Als je lijdt aan een bestaande lever- of nieraandoening, hartkwaal of diabetes, overleg dan eerst met je huisarts voordat je grote veranderingen aanbrengt in je eetpatroon.

Yes, het keto dieet is iets voor mij

Neen, misschien wel het proteïnedieet